مجله اینترنتی آشپزباشی

به مجله اینترنتی آشپزباشی خوش آمدید

Welcome to Ashpazbashi web

********************************************************************

امیدوارم لحظات خوبی رو در این وبلاگ سپری کنید...

آخرین ارسال های انجمن

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
آش سبزی شیرازی	0	205	khanevadehh
اس ام اس سرکاری شب امتحان	2	316	khanevadehh
شعر و شعرگویی	2	517	khanevadehh
اس ام اس مهربانی	3	360	khanevadehh
جوک جدید غضنفر	6	2278	khanevadehh
مطالب حاوی نمک (طنز)	1	296	khanevadehh
جوکهای جدید و خنده دار تلگرام (5)	1	286	khanevadehh
کدام اپراتور	1	241	khanevadehh
کودک 5 ساله	1	266	khanevadehh
دسر	1	247	khanevadehh
اس ام اس تبریک روز نیروی انتظامی	1	310	khanevadehh
اس ام اس پاییزی	1	236	khanevadehh
اس ام اس سرکاری ماه رمضان	0	220	atefe
جوکهای جدید و خنده دار تلگرام (4)	0	205	banafshe
اس ام اس عاشقانه شب یلدا	0	227	banafshe
اس ام اس جوک و سرکاری	0	215	banafshe
اس ام اس تبریک ولادت امام هادی (ع)	0	216	banafshe
اس ام اس خنده دار تبریک تولد	0	248	saghar
اس ام اس عاشقانه مخصوص روزای بارونی	0	228	saghar
اس ام اس خنده دار و سرکاری (1)	0	216	saghar

12 3 4 5 6 »

سوپ مخلوط چینی

          Sarashpaz 
            بازدید : 655
          دوشنبه 23 اسفند 1389
           نظرات (0)
        

سوپ مخلوط چینی

مواد لازم :

گوشت سینه مرغ بدون پوس 400 گرم
روغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوری
اسفناج 0.5 فنجان
میگو تاره 250 گرم
گوشت راسته گوساله 125 گرم
گوشت ران مرغ بدون پوست 1200 گرم
گوشت ماهیچه گوسفندی 2 عدد
كرفس خرد شده 125 گرم
فلفل سیاه 1 قاشق مرباخوری
برگ بو 3 عدد
خمیر نان سفید 125 گرم
گوشت چرخ كرده 125 گرم
كلم 0.5 عدد
سس چینی 2 قاشق مرباخوری
زنجبیل 0.5 قاشق مرباخوری
تخم مرغ 1 عدد

طرز تهیه :

ایتدا موارد زیر را بروی مواد اولیه انجام دهید :
سینه مرغ را خرد کنید ، و ران مرغ را آب پز کنید ، میگو ها پوست بکنید ، هویج ها را خرد کنید ، ساقه کرفس را نیز خرد کنید ، خمیر را به 18 قطعه مربی در آورید ، زنجبیل را رنده کنید ، کلم را خرد کنید و تخم مرغ را بزنید .
مایع این سوپ را می توانید از یک روز قبل از سرو آن آماده کنید . رشته ها را چند ساعت قبل از پخت غذا تهیه کرده و در یخچال بگذارید و روی آنها را با دستمال مرطوبی بپوشانید . سس سویا را سر میز غذا سرو نمائید تا هر ... مطابق میل خود از آن استفاده نماید .
تهیه مخلوط رشته :
اسفناج را به قطعات 5 سانتی متری خرد کنید . مایع سوپ را گرم کنید و روغن کنجد ، سینه مرغ و اسفناج خرد شده را به آن بیافزایید تا بمدت 2 دقیقه بجوشند. میگو و گوشت راسته را اضافه کرده و بمدت چند دقیقه دیگر بجوشانید سپس خمیر های بقچه ای را افزوده و بمدت یک دقیقه آنها را گرم کنید .
تهیه مایع سوپ :
تمام مواد را در قابلمه ای با هم مخلوط کرده و آب را اضافه کرده و آن را بجوشانید سپس با حرارت ملایم بپزند و آن زا صاف کنید . دقت نمایید بقدری آب بریزید که پس از صاف کردن حدود 2 لیتر از این مایع داشته باشید . پس از خنک شدن آن را بمدت یک شب در یخچال قرار دهید و هنگام استفاده چربی روی آن را جدا کنید .
طرز تهیه خمیر بقچه ای :
مرحله 1) گوشت چرخ کرده ، کلم برگ ، سس سویا ، روغن کنجد و زنجبیل را با هم مخلوط کرده و روی هر لایه خمیر یک قاشق چایخوری از این مخلوط را بریزید . خمیر را با تخم مرغ چرب منید و آنها را بصورت اریب از وسط تا بزنید .
مرحله 2) دو گوشه مثلث را با تخم مرغ چرب کرده و بهم بچسبانید . بقچه های خمیر را در قابلمه آبجوش فرو کرده و درب آن را نگذارید تا بپزند و خمیر ها روی آب شناور شوند سپس شعله زیر آن را کم کرده تا بمدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و آبکش کنید

برچسب ها china food"غذای چینی ,