close
تبلیغات در اینترنت
آش نذری (گیلان)

برای حمایت از ما روی تبلیغات کلیک کنید


آش نذری (گیلان)

آش نذری (گیلان)

آش نذری (گیلان)
آش نذری (گیلان)
آموزش و کدنویسی فایل های گرافیک وردپرس گالری عکس قالب سایت
محل تبلیغات شما
محل تبلیغات شما
محل تبلیغات شما
  • طرز تهیه سوپ مدیترانه ای
  • دانلود آلبوم آهنگ طرفدار شادمهر
  • ایده‌هایی برای دکوراسیون
  • پیتزا لوبیا با گوشت چرخ کرده
  • طرز تهیه سالاد كرادو
  • آهنگ فوق العاده زیبای عشق با صدای گوگوش(ریمیکس)
  • طرز تهیه کلوچه سیب
  • آهنگ دست عمو با صدای مهدی احمدوند
  • محرم الحسینی
  • بیوگرافی ترانه علیدوستی
  • محل تبلیغات شما محل تبلیغات شما

    مجله اینترنتی آشپزباشی

    به مجله اینترنتی آشپزباشی خوش آمدید

    Welcome to Ashpazbashi web

     

    www.Ashpazbashi.rzb.ir

    ********************************************************************

    امیدوارم لحظات خوبی رو در این وبلاگ سپری کنید...

     

    آخرين ارسال هاي تالار گفتمان

    کمی طاقت داشته باشید...
    عنوان پاسخ بازدید توسط
    0 30 khanevadehh
    2 59 khanevadehh
    2 235 khanevadehh
    3 84 khanevadehh
    6 1870 khanevadehh
    1 63 khanevadehh
    1 88 khanevadehh
    1 42 khanevadehh
    1 32 khanevadehh
    1 34 khanevadehh
    1 103 khanevadehh
    1 47 khanevadehh
    0 61 atefe
    0 55 banafshe
    0 66 banafshe
    0 47 banafshe
    0 52 banafshe
    0 77 saghar
    0 54 saghar
    0 56 saghar

    آش نذری (گیلان)

    این مطلب رو در دوشنبه 31 مرداد 1390 ساعت: 1:32 در سایت قرار داده است.

    آش نذری (گیلان)


    این آش از مغذی‏ ترین و خوش ‏مزه‏ ترین آش ‏های ایرانی است که یک ظرف از آن با یک تکه ‏نان می ‏تواند غذای کاملی از نظر تغذیه ‏ای باشد.

    این آش بدین دلیل به آش نذری معروف است که معمولا سالی یک ‏بار درست می ‏شود و به مقدار زیاد و بین مستمندان و دوستان پخش می ‏شود.

    مردم این منطقه معتقدند که این آش باید با حرارت بسیار ملایم 3 تا اذان روی آتش بماند یعنی از صبح تا شب.



    نام دیگر این آش، آش حضرت زهرا (س) می‏ باشد.


    مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

    کشک          1 پیمانه

    لوبیا سفید، لوبیا قرمز، لوبیا چشم ‏بلبلی         150 گرم

    نخود، لوبیا چیتی، عدس، ماش    200 گرم

    گندم پوست کنده، برنج   200 گرم

    گوشت با استخوان (دنده و سرسینه گوسفندی)   400 گرم

    قیمه ساده       1 پیمانه

    پیاز      3 عدد

    سبزی (تره، جعفری، گشنیز، شوید، ترخون، مرزه، برگ چغندر)                 500 گرم

    روغن، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه       به میزان لازم

    نعنا داغ و سیر داغ      به میزان لازم


    طرز تهیه:

    گوشت را همراه با 1 پیاز خام چهار قاچ شده، فلفل، زردچوبه و 1 لیتر آب روی حرارت می ‏پزیم.

    بعد برنج و گندم را اضافه می ‏کنیم.

    بعد از آن که گوشت پخته شد آن را خارج نموده، بی‏ استخوان می ‏کنیم و می ‏کوبیم و سپس همراه با آن، سبزی و 2 قاشق پیاز داغ را به آش اضافه می ‏نماییم. (شوید و تره 2 برابر جعفری و برگ چغندر 4 برابر ترخون ومرزه است.)

    در ظرفی دیگر حبوباتی را که از قبل خیس نموده ‏ایم با 1 لیتر آب کاملاً می ‏پزیم و بعد با گوشت کوب برقی یا هر وسیله ی دیگری یک سوم آن را می ‏کوبیم (نه همه آش‏ را)، زیرا آش یک‏ دست می ‏شود.

    تمام این مواد را به ظرف گوشت و سبزی اضافه نموده، نمک آن را اندازه می ‏کنید و اگر آش شل نبود، آماده می ‏باشد.

    آن را در ظرف ریخته و با نعنا داغ، سیر داغ، کشک و قیمه ساده تزیین می ‏کنیم.



    در روش سنتی پخت این آش:

    همه حبوبات و گوشت را با هم در دیگ جاداری ریخته و آن قدر هم می ‏زنند تا دانه‏ های بنشن در آش حل شود و به قول مادر بزرگ ‏ها تا 3 اذان روی آتش می ‏ماند. ولی از لحاظ مزه و ظاهر آش هر دو روش شبیه هم می‏ باشد.

    انرژی کل: 3000 کیلو کالری

    موضوع: آش و سوپ,
    برچسب ها : ,,,,,
    تعداد بازديد : 747
    نظرات()

    مطالب مرتبط

    طرز تهیه سوپ مدیترانه ای
    طرز تهیه کویی آش گیلانی
    آش گوشواره آذربایجان
    سوپ ژاپنی شاه میگو و اسفناج
    سوپ مخلوط چینی
    آش گوجه‌سبز
    سوپ وانیل و طالبی

    بخش نظرات این مطلب


    نام
    ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
    وبسایت
    :) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
    نظر خصوصی
    مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
    کد امنیتیرفرش کد امنیتی
    کلیه حقوق مادی و معنوی نزد (( آشپزباشی-Ashpazbashi )) محفوظ بوده و هرگونه کپی برداری از مطالب پیگرد قانونی دارد.
    خرمشهر کیدز لاولی کیدز پسران شیاطین سیاه

    تصویر ثابت

    تصویر ثابت