close
تبلیغات در اینترنت
نان فتیر

برای حمایت از ما روی تبلیغات کلیک کنید


نان فتیر

نان فتیر

نان فتیر
نان فتیر
آموزش و کدنویسی فایل های گرافیک وردپرس گالری عکس قالب سایت
محل تبلیغات شما
محل تبلیغات شما
محل تبلیغات شما
  • طرز تهیه سوپ مدیترانه ای
  • دانلود آلبوم آهنگ طرفدار شادمهر
  • ایده‌هایی برای دکوراسیون
  • پیتزا لوبیا با گوشت چرخ کرده
  • طرز تهیه سالاد كرادو
  • آهنگ فوق العاده زیبای عشق با صدای گوگوش(ریمیکس)
  • طرز تهیه کلوچه سیب
  • آهنگ دست عمو با صدای مهدی احمدوند
  • محرم الحسینی
  • بیوگرافی ترانه علیدوستی
  • محل تبلیغات شما محل تبلیغات شما

    مجله اینترنتی آشپزباشی

    به مجله اینترنتی آشپزباشی خوش آمدید

    Welcome to Ashpazbashi web

     

    www.Ashpazbashi.rzb.ir

    ********************************************************************

    امیدوارم لحظات خوبی رو در این وبلاگ سپری کنید...

     

    آخرين ارسال هاي تالار گفتمان

    کمی طاقت داشته باشید...
    عنوان پاسخ بازدید توسط
    0 17 khanevadehh
    2 53 khanevadehh
    2 228 khanevadehh
    3 77 khanevadehh
    6 1859 khanevadehh
    1 58 khanevadehh
    1 82 khanevadehh
    1 35 khanevadehh
    1 26 khanevadehh
    1 27 khanevadehh
    1 83 khanevadehh
    1 43 khanevadehh
    0 42 atefe
    0 50 banafshe
    0 48 banafshe
    0 42 banafshe
    0 44 banafshe
    0 56 saghar
    0 46 saghar
    0 49 saghar

    نان فتیر

    این مطلب رو در سه شنبه 17 اسفند 1389 ساعت: 12:02 در سایت قرار داده است.

     

    مواد لازم :

    آرد الک شده                    250 گرم

    شير ولرم                        2/3 لیوان

    شكر                              4 قاشق غ

    نمک                               1/3 قاشق چ

    خمیر مایه فوری                 2/3 ق چ

    زرده تخم‌مرغ برای رومال      1 عدد

    پودر هل                          1 قاشق چ

    پودر زنجبیل                      1.5 قاشق چ

    کره خرد شده                   15 گرم

    طرز تهیه :

    آرد الک شده را در ظرف میریزیم بعدش شكر و نمک و هل و زنجیبل ( من چون زیاد از زنجبیل خوشم نمیاد ، 1 قاشق چایخوری استفاده کردم ) و خمیرمایه فوری را بهش اضافه کرده و با قاشق چوبی همه رو خوب مخلوط میکنیم . کره و شیر را هم اضافه میکنیم و همه را خوب ورز میدهیم تا وقتی خمیر کش بیاد و یکدست بشه ... یک ربع تا 20 دقیقه طول میکشه . بعد روی خمیر رو میپوشونیم و  به مدت یکی دو ساعت در جای گرم قرار میدیم تا کمی ور بیاد ....

    بافت نون فتیر نباید پوک و پشمکی باشد و در اصل کمی هم سنگین هست، خمیر رو به شکل دراز در میاریم و به 4 قسمت مساوی تقسیم میکنیم . هر کدوم از این قسمت ها رو تو دستمون گرد کرده و ناهماهنگی ها رو به زیر میدیم ، بعد سطح کارمون رو آرد پاشیده و چونه ها رو با وردنه به قطر 10 یا 12 سانت و به ضخامت 1 الی یک و نیم سانت باز میکنیم . 

    فر را با بالاترین درجه روشن کنین تا گرم بشه ، زرده ی تخم مرغ رو  کمی با چنگال زده و با برس به همه جای سطح خمیر میمالیم تا کاملا زرد بشه ، با قالب دلخواه  و یا چنگال طرح عمیق و شلوغ روی خمیر ایجاد میکنیم با خلال دندان 3-4 جای خمیر را سوراخ میکنیم تا باد نکند و یکدست بپزه ( از قضا من یادم رفت این کارو بکنم و نونام کمی پف کرد ) .

     سینی را چرب میکنیم و چانه های آماده رو توش قرار میدیم، سینی رو تو فر میذاریم و 5 دقیقه بعد در جه را به 185درجه کاهش میدهیم، وقتی روی نون ها قهوه ای طلایی شد ، آماده ست(حدود 20 تا 25دقیقه طول میکشه)... این نون نباید ترد باشه بنابراین مواظب باشین بیش از حد تو فر نمونه... البته من بعد از اینکه روی خمیر ها رو زرده مالیدم ، روی دو تا از نونام تخم خرفه و روی دو تاش هم کنجد پاشیدم  

    حالا میتونین این نون خوشمزه و خوش عطر و طعم رو  با هر چی که دوست دارین میل کنین و یا اینکه تو ظرف در دار نگهداریش کنین . البته نون ما به نگهداری نرسید و زود تموم شد .

    موضوع: نان محلی,

    تعداد بازديد : 762
    نظرات()

    مطالب مرتبط

    طرز تهیه نان سفره هفت سین
    آموزش پخت نان برنجی

    بخش نظرات این مطلب


    نام
    ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
    وبسایت
    :) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
    نظر خصوصی
    مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
    کد امنیتی
    کلیه حقوق مادی و معنوی نزد (( آشپزباشی-Ashpazbashi )) محفوظ بوده و هرگونه کپی برداری از مطالب پیگرد قانونی دارد.
    خرمشهر کیدز لاولی کیدز پسران شیاطین سیاه

    تصویر ثابت

    تصویر ثابت